Назначение
Линейка оборудования предназначена для производства вареных колбас и паштетов на крупных и средних предприятиях. Эмульгированные колбасные изделия произведенные на данном оборудовании имеют ряд отличительных особенностей:
- плотная консистенция;
- монолитная структура без пор и пустот;
- высокая степень перенабивки оболочки.
- При соблюдении основных правил составления фарша и формовки колбасных изделий возможен вариант выработки на данном оборудовании структурных колбас (варено-копченых, сырокопченых колбас, сыровяленых и полукопченых) приемлемого качества.
Применение высокопроизводительного винтового шприца в сочетании с автоматическим клипсатором, позволяет удовлетворить запросы по объемам производства не только средних, но и крупных мясоперерабатывающих предприятий.
